"Мы специализируемся на исследованиях, разработке, производстве и продаже оборудования для пищевой стерилизации. В настоящее время доход от готовых блюд составляет более 50% от общего дохода, и ожидается, что ежегодные продажи в этом году превысят 20 миллионов юаней." Заявил отдел зарубежного бизнеса компании по пищевой технике Жучжэн Цзиндин в интервью с журналистом южных финансовых СМИ.
В 2023 году индустрия готовых блюд переживает расцвет. Согласно Белой книге ИМедиа Консалтинга о развитии китайской индустрии готовых блюд в 2022 году, ожидается, что рыночный объем китайской индустрии готовых блюд достигнет 516,5 миллиарда юаней в 2023 году с годовой ставкой роста 23,1%. Как предприятие по пищевой технике в верхней части цепочки индустрии готовых блюд и одно из ведущих предприятий в подразделении стерилизационных аппаратов, Жучжэн Цзиндин может заметить этот рост рынка раньше конечных потребителей.
"Несколько лет назад мы начали изучать различные типы продуктов, таких как готовые и предупакованные продукты, с основным фокусом на возможностях в будущем готовых блюд, которые могут дополнительно расширить применение оборудования для пищевой стерилизации." Заявил отдел зарубежного бизнеса, отметив, что благодаря быстрому росту индустрии готовых блюд и развитию рынка автоматизированных продуктов, таких как безпилотные стерилизационные мастерские, компания Жучжэн Цзиндин успешно справляется с последствиями эпидемии, и ее годовой объем продаж в последние годы остается стабильным на уровне от 80 до 100 миллионов юаней.
Стоит отметить, что за одним предприятием стоит город уровня округа Жучжэн в провинции Шаньдун, который мы называем "маленьким Гонконгом по пищевому оборудованию". В 2022 году он также стал первым в стране провинциальным союзом индустрии готовых блюд. Изначально являющийся сильной пищевой промышленностью с общим объемом производства более 40 миллиардов юаней, Жучжэн превратился в "столицу готовых блюд" с более чем 500 предприятиями по обработке готовых блюд. Готовые блюда постепенно становятся новым символом этой топ-100 округов Китая.
Стерилизационное оборудование становится ключевым звеном
"За последние два года мы интуитивно ощущаем, что спрос на оборудование для пищевой стерилизации со стороны предприятий, занимающихся производством предварительно собранных овощей, постепенно увеличивается. Это включает различные блюда, добавки к рисовым лапшам и консервированную пищу, которые являются нашим основным рынком." Говоря о тенденциях развития бизнеса в секторе предварительно собранных блюд, отдел зарубежного бизнеса откровенно заявил, что с ускоренным развертыванием формата предварительно собранных блюд в стране спрос на стерилизацию предупакованной пищи со стороны потребителей постоянно растет в последние годы.
Стерилизация является ключевой частью процесса производства готовых блюд и оказывает влияние на безопасность пищи, вкус и радиус маркетинга.
"Эффективная стерилизация может дополнительно продлить срок годности предварительно собранных овощных продуктов, обеспечивая конкурентное преимущество для предприятий, занимающихся производством предварительно собранных овощей, в стабилизации цикла поставок и расширении рынка сбыта." Отдел зарубежного бизнеса отметил, что в последние годы предприятия, занимающиеся производством предварительно собранных овощей, проявляют спрос на улучшение вкуса стерилизированных продуктов, стабильность процесса стерилизации, энергосбережение и другие аспекты. В связи с этим, продукты для стерилизации компании Жучжэн Цзиндин постепенно инновируются, чтобы увеличить площадь нагрева, скорость цикла, точность контроля температуры и давления и другие функции.
Следует отметить, что в процессе непрерывного развития предварительно собранных блюд разные типы продуктов имеют разные потребности в оборудовании для стерилизации, но ключевое слово "автоматизация" уже много раз было упомянуто. Это также то, на что делает ставку компания Жучжэн Цзиндин в следующей "ветряной" отрасли.
"Помимо традиционного оборудования для стерилизации, в последние годы предприятия по переработке пищевых продуктов имеют все более высокий спрос на автоматизацию, и наши недавно запущенные автоматизированные продукты, такие как безпилотные стерилизационные мастерские, стали важным источником общего дохода." В будущем нашим фокусом станут продукты, такие как автоматизированные производственные линии для стерилизации, способные гибко адаптироваться к различным форматам, таким как готовые блюда." Заявил отдел зарубежного бизнеса.
"Помимо традиционного оборудования для стерилизации, в последние годы предприятия по переработке пищевых продуктов имеют все более высокий спрос на автоматизацию, и наши недавно запущенные автоматизированные продукты, такие как безпилотные стерилизационные мастерские, стали важным источником общего дохода." В будущем нашим фокусом станут продукты, такие как автоматизированные производственные линии для стерилизации, способные гибко адаптироваться к различным форматам, таким как готовые блюда." Заявил отдел зарубежного бизнеса.
В ответ на этот спрос Жучжэн Цзиндин разработал и запустил систему автоматической загрузки и выгрузки мягкой и твердой упаковки, которая может автоматически загружать и выгружать различные продукты перед стерилизацией, автоматически помещать и автоматически извлекать из котла, а также автоматически разгружать ящик после стерилизации с помощью системы интеллектуального управления, успешно обеспечивая безпилотное производство в стерилизационной мастерской.
Ранее Sichuan Huigi приобрел у нас комплект оборудования для безпилотной стерилизационной мастерской, включающий 4 автоклава и 1 автоматическую линию, стоимость покупки составила около 4-5 миллионов юаней, что также позволило им сэкономить затраты на оплату труда 18 работников." С долгосрочной точки зрения, сэкономленные средства значительны." - заявил отдел зарубежного бизнеса.
Благодаря быстрому росту бизнеса по производству предварительно собранных блюд, а также непрерывному открытию рынка автоматизированных продуктов, таких как безпилотные стерилизационные мастерские, годовая выручка Zhucheng Jinding в последние годы оставалась примерно на уровне от 80 до 100 миллионов юаней. В 2023 году ожидается ускоренное восстановление отрасли, и для удовлетворения постоянного роста спроса на заказы Zhucheng Jinding также инвестировала в строительство нового завода общей площадью более 50 000 квадратных метров в промышленном парке Лонгду.
Отдел зарубежного бизнеса раскрыл, что масштаб нового завода будет в 4 раза больше, и планируется построить его в две фазы, причем первая фаза проекта должна быть завершена к концу 2023 года и введена в эксплуатацию в начале 2024 года. После ввода в эксплуатацию ожидается, что среднегодовая выручка Zhucheng Jinding удвоится и составит от 150 до 200 миллионов юаней в год.
Строительство замкнутого цикла предварительно собранной овощной промышленной цепочки
За Zhucheng Jinding стоит Шаньдун Чучжэн, который в 2022 году имел ВВП в размере 80,55 миллиарда юаней и является одним из ста крупнейших округов Китая и сильным округом пищевой промышленности. Он также постепенно приобретает новую отраслевую метку "столица предварительно собранных блюд".
В 2022 году в Чучжэне был создан первый провинциальный альянс по предварительно собранным овощам, и кластер здорового питания и предварительно собранных овощей Чучжэня также был выбран единственным кластером предварительно собранных овощных продуктов в провинции Шаньдун, постепенно устанавливая полную промышленную модель всей промышленной цепочки от выращивания и переработки до ресторанных терминалов.
Жучен имеет прозвище "маленький Гонконг пищевого оборудования", что означает, что все виды оборудования, необходимого для переработки и производства пищевых продуктов, от смешивания мяса и очистки овощей до упаковки, герметизации, стерилизации и дезинфекции, в основном можно приобрести в Жучене." Возьмем стерилизационный котел в качестве примера: на данный момент все виды запчастей и оборудования вверх и вниз по нашей промышленной цепочке в основном можно найти на месте, что делает Жучен настоящим центром распределения пищевого оборудования." - заявил отдел зарубежного бизнеса.
В настоящее время в Жучене имеется более 20 категорий и более 400 видов пищевых предприятий по разведению, производству и переработке, а также продажи, образующих систему всей промышленной цепочки. Общая выручка пищевой отрасли превышает 40 миллиардов юаней. Среди них есть 556 предприятий по переработке предварительно собранных овощей, продукция которых охватывает 8 основных кухонь, более 400 видов и более 1200 сортов с ежегодной общей мощностью переработки 6 миллионов тонн.
От сильного округа в пищевой промышленности с общей выручкой более 40 миллиардов юаней до "столицы предварительно собранных овощей" с более чем 500 предприятиями по переработке предварительно собранных овощей, новый этап трансформации Жучена направлен на многие звенья, такие как производство пищевых продуктов из предварительно собранных овощей, исследование и разработку оборудования для предварительно собранных овощей и строительство платформы для больших данных в отрасли предварительно собранных овощей.
"На данный момент продукция Zhucheng Jinding в области стерилизационного оборудования достигла 100% локализации, включая разработку и проектирование важных компонентов и оборудования, производство и изготовление, а также разработку процедур автоматического управления, которые могут быть выполнены независимо." Среди них, в части точного контроля оборудования наши продукты стоят на одном уровне с импортированным стерилизационным оборудованием из-за рубежа, но также имеют преимущество в цене." - заявил отдел зарубежного бизнеса.
Кроме того, в докладе о работе правительства Жучена на 2023 год также четко предложено реализовать проект прорыва в преимущественной промышленной цепочке, который для индустрии здорового питания подразумевает поддержку ведущих предприятий через слияния и поглощения акций, эмпайрмент электронной коммерции и другие способы для руководства интеграцией и реорганизацией пищевых предприятий, а также реализацию проекта цифрового интеллектуального развития для улучшения функций цепочки поставок здоровых предварительно собранных блюд Huifa Food и других платформ. Стремление стать ведущим промышленным парком интернета в Китае.
Среди них Жучен полагается на инновации ведущих предприятий для создания платформы поставок здоровой пищи Runnong. Путем формирования "сельскохозяйственной базы + логистики переработки + центральной кухни + умного общественного питания" сообщества интересов, предприятия по переработке предварительно собранных овощей города и предприятия вверх и вниз по цепочке, базы и потребительские группы организованно встраиваются в платформу. Целью является создание интеллектуальной системы поставок, поддерживаемой большими данными, сетевым обменом и интеллектуальным сотрудничеством. Она создала более 500 умных точек общественного питания в Пекине, Тяньцзине и других местах с ежегодным доходом около 1,4 миллиарда юаней.
"После десятилетий развития Жучен накопил хорошую основу для развития в области пищевой промышленности, и только предприятий, связанных со стерилизацией, имеется более 100 крупных и мелких." В будущем, в условиях непрерывного расширения рынка предварительно собранных овощей, еще более важным вопросом является то, как связать предприятия в регионе, через добросовестную и организованную конкуренцию, создавая возможности для взаимовыгоды." - заявил отдел зарубежного бизнеса.
Введение в ретортные машины SUMPOT
Стерилизация консервированных сардин с использованием автоклавных машин
